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モチモチした食感をもつ那古野麩の生麩(なまふ)を厳選小麦とこだわりの製法で守り続けた味をお届けいたします。 生麩は小麦粉からとれたグルテンに、餅粉を加え蒸してできます。吟味された原材料と独自の製法で作られた生麩は、そのままお召し上がりいただくと、味の違いがはっきりとわかります。 煮物・炒め物・鉄板焼き・揚げ物など調理方法も多彩です。
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生麩(もち麩)は小麦粉に食塩水を加えてよく練って生地を作り、粘りが出たところで生地を布製の袋に入れて水中で揉む。デンプンが流出した後に残ったグルテンを蒸して作られます。
高たんぱく食品でゴマ、よもぎ、あわ、きび、などの昔からの食材の風味を加えて作りました。吟味された原材料と独自の製法で作られた生麩は、そのままお召し上がりいただくと、味の違いがはっきりと判る商品です
相良麩の一覧へ »
笹で一個一個丁寧に巻いた生麩の饅頭。料理のデザートとして、お茶のお供、子供のおやつにも最適の商品です。
笹巻き 麩 の一覧へ »
お吸い物、鍋物、茶碗蒸し、料理のアクセント、季節の感じを桜、あやめ、茄子、菊、紅葉、季節の花で表現しました。
花麩の一覧へ »
お吸い物、鍋物、茶碗蒸し、おせち料理、料理のアクセントとして、また、おめでたい料理の欠かせない一品として手作りで情緒豊かな手まりを表現しました。
手まり麩の一覧へ »
季節の花や野菜を形どった細工物、ひとつひとつ職人の手作りです。おもてなし料理に最高の一品。ご家庭の食卓に四季折々の風情をお楽しみ下さい。
麩まんじゅうの一覧へ »
内容相良麩(よもぎ、きび、黒胡麻、すり胡麻、道明寺)ハーフX5種類 花麩・大、ハーフX2本(季節の物) 花麩・細X1本(季節の物)笹巻き麩X6個 角麩X1個
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